کدوها

سلام دوستان

کدوها، محصولات پاییزی و زمستانی خوبی هستند که در شکلها و رنگهای مختلف موجود بوده و آنقدر متنوع و گوناگون میباشند که انسان را شگفت زده میکنند. هر کدام ویژگیها و خواص خود را داشته به گونهای که میتوان آنان را میوهها و محصولات جداگانهای طبقهبندی کرد. برای مثال در سبزی فروشیها معمولا دو نوع کدو موجود میباشد که کدو خورشتی و کدو حلوایی بوده که تقریبا هیچ ربطی به هم ندارند و غذاها و طرز تهیه کاملا جداگانه دارند.

در فارسی کدو را با نامهای کدوی خورشتی، کدوی مسما، کدوی تنبل و کدوی حلوایی میشناسند. تا آنجا که میدانم دو نوع کدوی اول یکسان بوده و کدوی تنبل گرد و کروی شکل و کدوی حلوایی به شکل زنگوله یا ناقوس است. در انگلیسی نامهای Pumbkin، Squash و نامهای دیگر به آن اطلاق میشود.

در مغذی بودن کدو همین بس که پس از بیرون آمدن حضرت یونس(ع) از شکم ماهی، خداوند در کنار وی کدو رویاند تا از آن تغذیه کرده و ضعف بدنی وی برطرف شود. البته اینکه چه کدویی بوده برای خود من سوال هست و کنجکاوی هستم در مورد آن بدانم. همچنین سرخپوستان آمریکا در مورد ارزش غذایی این میوه آگاه بوده و آن را همراه با مردگان خود دفن میکردند تا در زندگی پس از مرگ از آن بهره ببرد.

به هر حال قصد دارم در پستهای بعدی انواع کدو را یکی یکی بررسی و در مورد آنان تا آنجا که امکان دارد و خارج از حوصله نباشد به صورت مختصر و مفید اطلاعاتی ارائه کنم.

با من همراه باشید.

+ نوشته شده در پنجشنبه پانزدهم دی ۱۴۰۱ ساعت 6:35 توسط کاوه  |